Arroz con pollo


Tiempo: 1 hora
Porciones: 6 a 8

Ingredientes:
2 tazas de arroz
3 tazas de agua
3 cubos de caldo de gallina
4 cucharadas de aceite
1 cebolla cabezona rallada
2 tomates maduros, pelados y picados
1 hoja de laurel
1 ramita de tomillo
2 dientes de ajo triturados
1 taza de alverja verde desgranada
1 taza de habichuelas cortadas
1 taza de zanahorias, peladas y picadas
4 pechugas cortadas en trozos medianos
Pimienta, comino y color al gusto

Preparación:
En una olla al fuego calentar el aceites y sofreír el pollo junto a la cebolla, tomates, ajos, laurel, tomillo, pimienta, comino y color. Dejar conservar por unos minutos, e incorporar el agua, los cubos de caldo de gallina y las verduras. Dejar hervir y agregar el arroz prelavado. Cocinar hasta que seque, tapar y con tinuar la cocción a fuego lento hasta que esté listo el arroz.


Derechos reservados: Jorge Villamizar (c) 2018.