Kumis


Tiempo: 72 horas
Porciones: 10

Ingredientes:
2 Litros de leche fresca
1 Pastilla de cuajo o bacilo Búlgaro
Azucar al gusto


Preparación:
Ponga la leche en una botella y agregue una pastilla de Cuajo (Bacilo Búlgaro), tápela muy bien y dejela por primera vez tres o cuatro días. Agregue azúcar y tómelo a la temperatura ambiente. NO LAVE LA BOTELLA porque ya está "curada" y deje en ella un poco de KUMIS. Para hacerlo de nuevo, simplemente agregue la leche a esta misma botella. Es muy posible que en un día esté listo de nuevo.


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