Muchacho relleno


Tiempo: 1 hora
Porciones: 6-8

Ingredientes:
1 muchacho
1 zanahoria pelada y cortada en tiras
6 habichuelas
1 cebolla cabezona pelada y cortada en trozos
1 ramito de perejil
2 cubos de caldo de carne Laurel y tomillo al gusto
2 dientes de ajo

Preparación:
Rellenar el muchacho con las habichuelas y la zanahoria. Aparte, meclar en la licuadora la cebolla, el perejil, el ajo, el laurel y el tomillo. Llevar el muchacho a la olla a presión con la preparación anterior, los cubos de caldo de carne y un poco de agua.. Dejar cocer hasta que esté blando. Cortar el muchacho en rodajas delgadas. Servir frio o caliente.


Derechos reservados: Jorge Villamizar (c) 2018.