colmesa

Arroz amarillo



Tiempo: 1 hora
Porciones: 8

Ingredientes
3 dientes de ajo picados
1 cebolla cabezona mediana
1 lb de costilla de cerdo
1 Taza de maíz blanco dulce
2 Kg de arroz
4 cucharadas de aceite
Sal, color pimienta al gusto

Preparación:
Se sofríen brevemente las costillas luego se le añaden los ajos y la cebolla finamente picados. Cuando estén dorados se le añaden los granitos de maíz y el arroz. En seguida añade la sal, la pimienta y el color. Remueve un poco y le agrega 3 tazas de agua. Se remueve de nuevo y lo deja secar como el arroz normal bajándole un poco al fuego cuando esté secando y lo tapa (un secreto) con hojas de plátano. Quedará delicioso.
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