colmesa

Chunchullo



Tiempo: 24 horas
Porciones: N/A

Ingredientes
3 libras chunchullo
3 dientes ajo
8 tazas agua
Hierba sal gusto (laurel, tomillo)
Cebolla cabezona o cebolla larga

Preparación:
Primero debes retirar toda la grasa que trae el chunchullo a su alrededor y enjuagar con agua tibia para evitar que no se salga lo de adentro. Ate las dos puntas del chunchullo y sumérgelo en una olla con suficiente agua y agrega las hierbas, cebolla y sal al gusto.
Llevar a fuego medio durante 25 minutos; sin embargo este tiempo puede aumentar si el chunchullo esta muy grueso. Una vez cocinado, escurrir en un colador y llevar a la parrilla o sartén hasta que este dorado y crujiente. Servir caliente acompañado de sal y limón.
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