colmesa

Cortaditos de leche de cabra



Tiempo: 1 hora
Porciones: 20

Ingredientes:
10 tazas de Leche de cabra
1 panela
Jugo de limón

Preparación:
Se ponen la leche de cabra y la panela a cocinar en una paila de cobre y a fuego medio, revolviendo constantemente con cuchara de palo hasta que la leche tome cuerpo y se desprenda completamente de la paila al revolver. Se le agrega el limón, se revuelve, se saca y se extiende sobre una mesa o lata húmeda, se deja cuajar y enfriar y se cortan panelitas.
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