Ingredientes
2 tazas de harina de maíz
3 hojas de mazorca lavadas por bollo
Sal al gusto
Preparación:
Se le agrega agua caliente a la harina y se revuelve hasta hacer una masa. Se pone un poco de sal. Se abren sobre la mano dos hojas de las más grandes. Se echa la masa según el grosor que se quiera. Se tapa con otra hoja y luego se le pone una más, de manera que quede bien envuelto y se amarra. Se pone a calentar agua con un poquito de sal y cuando esté hirviendo se sancochan los bollos. Si son chicos basta con media hora de cocción, aumentando el tiempo según el tamaño de los bollos. Estos bollos quedan muy sabrosos añadiéndoles queso blanco criollo.