colmesa

Genovas



Tiempo: 1/4 hora
Porciones: 8

Ingredientes:
8 Mojarras
2 Cabezas de ajos
5 Limones
Sal al Gusto
Harina de trigo suficiente para enharinar
2 Litros de aceite

Preparación:

Se toman las mojarras, se lavan bien y se adoban con ajo, sal y limón y se colocan en un recipiente para que se escurran. Cuando estén bien secas, se enharinan por ambos lados para que al freír no se peguen. Luego se toma un sartén o caldero y se le echa aceite y cuando este bien caliente se ponen a freír las mojarras hasta que estén doradas.

Cuando ya estén en su punto se sacan y se ponen en un plato sobre una servilleta o papel toalla para quitarles la grasa. Se sirven con patacones y arroz con coco.

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