Pericos con mazorca



Tiempo: 10 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:
6 huevos
1 taza de mazorca tierna desgranada
2 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de queso blanco rallado
4 cucharadas de cebolla cabezona blanca rallada
6 cucharadas de tomate finamente picado
3 cucharadas de aceite
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Freir la mazorca en la mantequilla hasta que dore. Aparte en una sartén calentar el aceite, freir la cebolla con el tomate y agregar los huevos batidos como para perico, la sal, la pimienta, el queso y la mazorca frita. Remover lentamente hasta que esté listo.
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