Sancocho de gallina


Tiempo: 1 hora y media
Porciones: 6

Ingredientes:
1 gallina despresada
3 litros de agua
3 tallos de cebolla larga pìcada
2 dientes de ajo triturados
3 plátanos verdes pelados y en trozos
3 mazorcas peladas y en trozos
4 tabletas de caldo de gallina
1 libra de yuca pelada y en trozos
8 papas peladas
1 rama de cilantro cimarrón
2 cucharadas de cilantro finamente picado
Color, comino, sal y pimienta al gusto

Preparación:
En una olla grande agregar el agua, la cebolla, el ajo, el color, el comino, sal, pimienta, la gallina, las tabletas de caldo y la mazorca. Dejar hervir y añadir el plátano y el cilantro cimarrón. Tapar y cocinar por 30 ,minutos aproximadamente. Añadir la yuca y la papa. Tapar y cocer hasta que todo esté blando. Servir caliente acompañado de arroz y aguacate. Poner un poco del cilantro picado en cada plato


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